Karotenoidy, czyli ważny składnik w zapobieganiu chorobom onkologicznym
Na rozwój nowotworów wpływa wiele różnych czynników, a my nie zaprzestajemy starań umniejszenia ich negatywnego oddziaływania i znalezienia złotych zasad profilaktyki chorób onkologicznych. Coraz głośniejsze stają się doniesienia, iż istotny wpływ w tej materii mogą mieć barwniki roślinne, które rozpuszczają się w tłuszczach i noszą nazwę karotenoidów.
Spis treści
Gdzie znajdziemy karotenoidy?
Występują one najpowszechniej w pomarańczowych, żółtych oraz zielonych owocach i warzywach. Na liście wskazanych pokarmów znajdują się więc: pomidory, marchew, dynia, czerwona papryka, kapusta włoska, szpinak oraz melon.
Rodzaje karotenoidów
1. O charakterze prowitaminy A:
- β-karoten,
- α-karoten,
- β- kryptoksantyna.
2. Nie posiadające właściwości prowitaminy A:
- Luteina,
- Likopen,
- Kantaksantyna,
- Zeaksantyna,
- Astaksantyna,
- Fukoksantyna.
Przed jakimi nowotworami mogą chronić karotenoidy?
Amerykański Instytut Badań nad Rakiem (AICR) oraz Światowa Organizacja Badań nad Rakiem (WCRF) w swoich raportach określiły, że zawarcie w diecie odpowiedniej ilości karotenoidów może znacząco wpłynąć na spadek ryzyka zachorowania na następujące nowotwory: gardła, jamy ustanej, krtani, płuc.